Rien qu'à penser à une belle entrecôte bien savoureuse, vous en avez l'eau à la bouche ? Découvrez alors Côte à l'Os, une boucherie proposant des viandes nobles dans sa boutique de Peruweltz, mais surtout directement en ligne.

Il y a encore quelques décennies, on ne mangeait pas de la viande à tous les repas, privilégiant la qualité et le plaisir à la quantité.

Aujourd'hui, avec notre mode de consommation moderne, c'est plutôt l'inverse qui se produit. Alors, si vous trouvez que la viande que l'on vous propose est un peu tristounette, par exemple parce qu'elle manque de saveur ou tout simplement parce qu'elle ne vous flatte pas l'oeil avant même qu'elle ne finisse dans votre poêle, c'est que vous avez envie de retrouver le plaisir de manger une bonne viande.

Et c'est ce que vous propose Côte à l'Os, une boucherie qui se veut à la fois traditionnelle et ultra-moderne.

Pour ce qui est de la tradition, cet artisan passionné en connait quelque chose. Son père avant lui était déjà artisan boucher et prenait déjà un grand plaisir à travailler des viandes d'exception comme la Longhorn. Et c'est de là que ce boucher a attrapé cette véritable passion pour un métier, mais également pour les viandes nobles ou d'exception.

Quand il reprit l'affaire familiale il y a quelques années, il renouvela entièrement le décor pour accueillir dans les meilleures conditions possibles sa clientèle. Il en profita pour revoir l'agencement de la boutique, mais également pour s'équiper afin de produire des mets parmi les plus recherchés en boucherie, de la viande maturée.

Il s'agit d'un met très fin car travaillé pendant plusieurs semaines dans des conditions bien particulières. Contrairement au faisandage durant lequel la viande se détériore, la maturation, au contraire, la préserve, tout en l'attendrissant et en concentrant ses arômes. Un délice que l'on retrouve d'ailleurs sur un nombre sans cesse croissant de grandes tables en Belgique, en France et de par le monde.

Enfin, cet établissement, par le biais de son site web cotealos.com, offre la possibilité de commander un contrefilet de Longhorn, un roulé d'agneau de lait des Pyrénées dans le collier ou encore une entrecôte de Charolais bio.

Bien évidemment, pour l'expédition, ce ne se fait pas via le service postal classique, mais par l'intermédiaire d'un transporteur spécialisé et qui garantit l'arrivée de votre colis dans les 24 heures chrono. Celle-ci est emballée dans un conditionnement frigorifique spécialement étudié pour ne pas rompre la chaîne du froid et garantir les qualités gustatives de la viande que vous avez choisie.