Le packaging alimentaire des restaurants : un élément impactant directement la rentabilité.

Il y a encore quelques années, quand on souhaitais se faire un petit plaisir et se rendre au restaurant, on ne se posait pas vraiment la question de savoir si on allait consommer sur place ou à emporter. La plupart des gens prenaient le temps de s’asseoir à une table et de choisir tranquillement se qu’ils allient prendre tout en sirotant un petit apéritif.
La tendance récente de la livraison à domicile et de la des plats à emporter à bouleverser quelque peu la façon dont les restaurateurs doivent envisager ce nouveau mode de restauration. En effet, que ce soit les restaurants japonais, chinois, de burger ou de plats orientaux, les gérants ont un besoin croissant en Packaging alimentaire professionnels pour distribuer leurs plats, que ce soit via un moyen de transport à courte distance ou quand leurs clients viennent chercher eux-mêmes leurs plats à l’accueil du restaurant.

Choisir le bon packaging alimentaire par rapport à ses besoins.

Les restaurateurs ont des besoins différents qu’ils aient à emballer des produits qui se réchauffent facilement une fois à la maison, des produits qui doivent rester au chaud et qui ne doivent surtout pas être retravaillé par les clients sous peine de perdre en goût et en saveur, ou des petits plats en grande quantité qui nécessitent des emballages à bas coût pour ne pas perdre trop d’argent sur la marge de leur vente à emporter.

Différents produits sont ainsi mis à la disposition des restaurateurs envieux de donner à leurs clients un moyen facile et efficace de consommer leurs plats à leur gré dès qu’ils rentrent à la maison. Voici la liste des 2 principaux produits de qualité qui remplissent tous leur désidératas :

• Les emballages en plastique : que ce soit pour les restaurateurs japonais ou chinois, les emballage en plastique possèdent plusieurs intérêts mais leurs avantages principaux sont connus des consommateurs : il n’y a pas de risque d’écrasement, ce qui pourrait endommager les sushis ou makis longuement confectionnés à la main et devenus immangeables à cause du détachement des matières premières. Il existe des bols en plastiques avec couvercle pour permettre aux traiteurs de vendre des soupes de qualité et facilement réchauffables aux micro-ondes (ce n’est pas le cas des emballages en aluminium). L’aspect visuel de ce type de nourriture est conserver via des emballages transparents se qui gardent intact le plaisir de les consommer.
• Les emballages en aluminium : la vente de barquettes aluminium est idéale pour les types de plats qui demandent beaucoup de volume et de capacité de stockage. Ce sont des produits costauds et peu chers comparés à tous les autres produits. Les différents formats de barquettes permettent d’ajuster au mieux la consommation de ce type d’emballage. Leur deuxième avantage majeur est bien entendu le fait qu’on peux facilement réchauffer tous les plats au four en quelques minutes, ce qui est idéal pour les couscous à emporter ou toute sorte de plats familiaux.

• Alimentation / Gastronomie

6 juin 2017