Comment choisir son chocolatier ?
Le chocolat, beaucoup en raffolent ! Qu’on soit petit ou grand, il n’y a pas d’âge pour pouvoir en apprécier le goût. Pour certaines personnes, pas besoin d’aller chercher très loin des idées de cadeau ! Offrez-leur une tablette de chocolat, et elles seront ravies. La gente féminine est connue pour l’intérêt qu’elle porte à cette confiserie. Peut être est-ce sa douceur qui les attire ! Mais les hommes aussi savent apprécier le chocolat. Alors qu’il soit noir, ou blanc, avec des noisettes ou de la menthe, le chocolat à la côte auprès de presque toutes les papilles ! Cependant, il faut savoir que mêmes si les variétés sont nombreuses, les qualités diffèrent également. Alors, comment bien choisir son chocolatier ? Lisez la suite !
Optez pour des produits chocolatiers les plus naturels possible
Avant de faire votre choix de boutique de chocolat à Lyon, il est important de connaître au préalable quelles sont les principales composantes du chocolat utilisées par nos chers artisans.
Pour ce qui est du chocolat noir, il contient bien évidemment du beurre et de la pâte de cacao, ainsi que du sucre. Le chocolat au lait a les mêmes ingrédients, mais on y rajoute du lait en poudre. Pour le chocolat blanc, il se différencie avec celui au lait dans le fait qu’il ne contient pas de pâte de cacao.
Par ailleurs, si vous voulez du chocolat de qualité, évitez autant que possible les confiseries qui ont des ajouts de matières grasses, de lécithine de soja ou d’autres arômes artificiels. Plus le chocolat sera naturel, mieux ce sera.
Le chocolat noir n’est pas le seul qui soit de qualité !
Beaucoup ont tendance à considérer le chocolat noir comme le seul qui soit de bonne qualité. Mais rien n’est plus éloigné de la vérité. Il existe des variétés de chocolats blancs qui sont bien plus fortes que les tablettes de chocolats noirs. En outre, certains types de cacao ne révèlent toutes leurs propriétés que lorsqu'ils sont mélangés à du lait. Par conséquent, la qualité sera fonction des fèves de cacao et des composantes intégrés dans la fabrication du produit.
Privilégiez les chocolats étiquetés « pur beurre de cacao »
Les chocolats à pur beurre de cacao restent les meilleurs. Car cela signifie qu’on n’y a pas ajouté de matières grasses dites végétales. Ces modèles sont donc plus authentiques.
1 août 2018