L’alimentation des animaux, une viande plus tendre
Les éleveurs doivent nourrir leur bétail au quotidien . Afin de valoriser la production, il est essentiel que l’alimentation soit saine, équilibrée. Les bovins se nourrissent chaque jour principalement de végétaux. L’animal doit consommer la quantité nécessaire pour couvrir ses besoins, la ration. Elle varie selon la race de l’animal, l’âge, le type de production, la saison, la région de l’élevage.
Une réglementation alimentaire rigoureuse
Les professionnels s’engagent pour garantir aux consommateurs une viande bovine de qualité. Les éleveurs à ce titre doivent respecter les normes en vigueur, elles sont très strictes. En France, les viandes bovines proviennent d’animaux nourris exclusivement de végétaux et de compléments minéraux. La réglementation impose un étiquetage précis de tous les produits achetés par l’éleveur, tout doit être détaillé sur l’étiquette. Afin d’éviter tout risque de contamination des bovins, l’utilisation des farines animales est interdite dans leur alimentation.
La ration alimentaire de tous les bovins
Elle est exclusivement constituée de fourrage ensilé, plus ou moins séché, vert, sec. L’herbe tient une place prédominante dans l’alimentation des bovins plus de 60% en moyenne. D’autres aliments sont utiles à leurs fonctions vitales, à leur croissance, ce sont les nutriments, l’eau, les protides, glucides, minéraux, et les vitamines. Les fourrages ne couvent pas tous les besoins des animaux, l’éleveur va la compléter avec des compléments de nature végétale, soja, lin, maïs, orge, tournesol, colza. Parce que chaque élevage est unique, les besoins des animaux le sont aussi. Les éleveurs ont alors recours aux prémix, des produits de qualité adaptés aux besoins des animaux. Ils vont favoriser une production saine à chaque étape de la vie de la vache. Les prémix sont fabriqués dans des usines spécialisées. Il ne faut donc pas négliger cette alimentation puisqu’elle a forcément un impact sur la vôtre lorsque la viande se retrouve dans votre assiette.
26 février 2019