Pourquoi choisir un vin issu de l’agriculture biodynamique ?
De plus en plus de consommateurs sont attentifs au contenu de leur assiette et à la façon dont est produite notre alimentation. Les consommateurs recherchent une alimentation saine et respectueuse de l'environnement. Certains agriculteurs ont pris conscience des risques liés à une agriculture industrielle pour eux, mais aussi pour la planète. C'est pourquoi l'agriculture biologique se développe largement dans notre pays. Par ailleurs, on voit apparaître depuis quelques années une agriculture biodynamique. Elle a vocation à aller encore plus loin que l'agriculture biologique. En agriculture biodynamique on utilise des préparations pour stimuler la vie dans le sol et les plantes. On peut donc s'occuper d'un vignoble en biodynamie.
Quel est l'intérêt de la biodynamie ?
Le vin issu d'une agriculture biodynamique est d'une qualité irréprochable. Bien entendu, le vin ne contient aucun pesticide nocif pour la santé des hommes. On peut donc acheter un vin sans crainte et le déguster en toute quiétude. Les raisins sont récoltés à maturité à la main pour que le vin en soit meilleur. Bien évidemment, le traitement des vignes est bio avec de la bouillie bordelaise ou avec des huiles essentielles. Comme pour les hommes, on peut soigner les plantes d'une autre manière, plus douce. C'est ainsi que le vin peut être conservé pendant dix à quinze ans sans difficulté ou dégusté dès son achat. Tout type de millésime peut être cultivé de la sorte : cabernet sauvignon ou même Merlots. Bref, il y en a pour tous les goûts et toutes les bourses.
Quel est le cadre de la biodynamie ?
Comme l'agriculture biologique, la biodynamie répond à un cadre très strict. Les agriculteurs doivent donc obéir à des règles pour être certifiés biodynamiques. Au-delà de la certification, les agriculteurs doivent adhérer à la philosophie pour travailler au rythme cosmique. Il est évidemment nécessaire de prendre en compte le cycle de la lune et les influences solaires pour tailler, planter ou encore pour la vinification.
11 septembre 2018